Nem micro-ondas nem forno: a melhor maneira de reaquecer pizza, segundo os chefs
Chefs revelam o truque simples que transforma a pizza do dia anterior e evita o…
Gastronomia
Gastronomia
Os cozinheiros baianos concordam: “Para a moqueca ficar perfeita, é preciso refogar os temperos assim e adicionar o leite de coco apenas no final.”
A moqueca baiana ganha mais sabor quando o refogado é feito lentamente e o leite…
Gastronomia
Os cozinheiros italianos concordam: “Para o risoto ficar perfeito, é preciso refogar o arroz assim e adicionar o caldo aos poucos até o ponto certo.”
O segredo italiano do risoto começa na tostatura, etapa que deixa o arroz mais firme…
Gastronomia
Juanjo López, chef espanhol: “O arroz branco não se faz com água, mas com 3 dentes de alho, 2 folhas de louro e caldo.”
Trocar a água por caldo transforma o arroz branco em um acompanhamento mais perfumado e…
Gastronomia
O truque do gelo na frigideira que facilita a limpeza em segundos
Colocar gelo na frigideira ainda quente é um truque simples que utiliza o choque térmico…
Gastronomia
Tomate confit rápido na air fryer: sabor intenso e pronto em minutos
Aprenda a fazer tomate confit rápido na air fryer com poucos ingredientes. Receita prática, aromática…
Gastronomia
Jordi Cruz e a receita que cura todos os males: “Ideal para quando você está se recuperando de um resfriado.”
O caldo de legumes de Jordi Cruz reúne cenoura, alho-poró e cozimento lento em uma…
Gastronomia
Loli Domínguez, chef: “As melhores batatas fritas são feitas com 4 ovos, 4 dentes de alho e uma colher de sopa de páprica.”
Batatas douradas recebem molho rústico de alho e pimentón em uma receita caseira inspirada nas…
Gastronomia
Cozinheiros brasileiros explicam por que colocar cebola inteira no arroz pode transformar completamente o sabor
Cebola inteira no arroz libera aroma suave, melhora o sabor e deixa a comida caseira…
Gastronomia
Chef de cozinha revela o segredo para um feijão mais saboroso: “A diferença está no refogado lento com alho e folha de louro”
Chef de cozinha explica como alho, louro e refogado lento deixam o feijão mais saboroso…